Carretas llenas de caña...

El fuego inicia la danza...

Las pailas chinean el dulce...

Amanece en la comunidad de La Sierra de Platanares de Pérez Zeledón, hoy todos están listos para la molienda, la yunta de los Palomos se sabe la partitura de memoria. Pailas, leña, abrojo, cucharas, moldes, caña... todo listo para la metamorfosis del jugo de caña, luego de cinco horas de molienda el oro de las tapas de dulce llamarán a las abejas.

El boyero trapichero con el sonido bueyyyyyyy guiiiiii guiiiii les da la orden de partida y vuelta... vuelta... vuelta... cada caña deja hasta la última gota de jugo. Hasta la señora Gallina se dio una vuelta con sus pollitos.

Hoy tocó trapiche, mañana aporcar el café, arreglar la cerca, traer unos postes... para pasado mañana Dios dirá.

¿Y cómo termina la molienda? pues con una suculenta sopa y todos a recuperar fuerzas.

Francela llenó su memoria digital y nos regaló un Día De Trapiche en su linda comunidad.